嚥下食検討会について
ごあいさつ
当会は、高槻集団給食研究会の病院給食部会と介護保険関連施設給食部会で組織し、嚥下食に関する情報共有、知識の習得のための研修会を主として活動しています。
当検討会では、各施設で提供されている食事等の情報を共有するため、平成24年2月に「摂食・嚥下に関する食事形態一覧表」第1版を作成しました。今回第2版の作成にあたっては、病院、施設、在宅医療及び福祉関係者が共通して使用できることを目的に作成された、「日本摂食・嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食分類2013（以下、学会分類2013）」との整合性を図りましたので、施設間のみならず在宅療養者の対応も視野に入れた関係者の共通認識のツールとしてご利用いただければ幸いです。
＊学会分類2013のコードは、各施設の基準に基づいて記載しておりますので、あくまでも参考としていただき、詳細につきましては、各部会の部会長までお問い合わせください。
平成29年9月
高槻集団給食研究会嚥下食検討会